Natri_bitartrat
Natri_bitartrat

Natri_bitartrat

C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[Na+]Mononatri tartrat hay natri bitartrat là một muối natri của axit tartaric. Natri bitartrat là một phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất điều chỉnh độ chua và có ký hiệu là E335.

Natri_bitartrat

Số CAS 526-94-3
SMILES
đầy đủ

  • C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[Na+]
Điểm sôi
Khối lượng mol 172,07 g/mol
Công thức phân tử C4H5NaO6
Danh pháp IUPAC Natri 3-cacboxi-2,3-đihiđroxipropionat
Điểm nóng chảy
Ảnh Jmol-3D ảnh
PubChem 23690454
Tên khác Natri bitartrat; E335