Thực đơn
Nam phrik num Phương pháp nấuRang ớt, cà tím, tỏi và toàn bộ hành tím cho đến khi rau mềm hoặc vỏ bắt đầu chuyển sang màu đen.[1] Cắt bỏ vỏ của ớt và bỏ hạt để bớt cay nếu muốn.[2] Giã nhuyễn ớt, hẹ và tỏi rồi cho vào bát. Để thêm đậm đà, cho lá ngò gai, nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều.[1] Hương vị hòa quyện của Nam phrik num nên nóng và sắc nét. Nếu nóng quá thì cho thêm ít đường, nước cốt chanh hoặc nước mắm. Để hương vị hòa quyện và dịu nhẹ, hãy đậy nắp trong 30 phút.[1] Ăn với cơm, hành lá, kap moo (bì lợn) và rau tươi hoặc luộc.[1][2][3]
Thực đơn
Nam phrik num Phương pháp nấuLiên quan
Nam Nam Định Nam Tư Nam Định (thành phố) Nam Hoa kinh Nam Phương Hoàng hậu Nam Bộ Nam–Bắc triều (Trung Quốc) Nam quốc sơn hà Nam ViệtTài liệu tham khảo
WikiPedia: Nam phrik num http://library.cmu.ac.th/ntic/en_lannafood/detail_... http://www.nia.or.th/thaidelicious/index.php?page=... https://sanuksanuk.wordpress.com/2010/12/19/auberg... https://web.archive.org/web/20180714082203/http://...