thumb|White adipose tissueMỡ trắng (tiếng Anh là adipose tissue) là một trong hai loại mô mỡ được phát hiện ở động vật có vú. Loại mỡ còn lại được gọi là mỡ nâu (Brown adipose tissue).Tế bào mỡ trắng chứa đầy (acid béo và glycerol), đẩy nhân tế bào lệch sang một bên, tạo hình giống chiếc nhẫn, kích thước dao động từ 25 đến 200 micron . Tế bào mỡ trắng có thể tăng về kích thước lên gấp 20 lần so với ban đầu, song song với sự gia tăng về số lượng.