Bác sĩ phẫu thuật Đại tướng Shirō Ishii (石井 四郎, Ishii Shirō, [iɕiː ɕiɾoː]; 25 tháng 6 năm 1892 - 9 tháng 10 năm 1959) là một nhà vi trùng học, sĩ quan quân y và tội phạm chiến tranh người Nhật Bản, từng là giám đốc Đơn vị 731, một đơn vị chiến tranh sinh học của các Lục quân Đế quốc Nhật Bản.Ishii đã lãnh đạo việc phát triển và ứng dụng vũ khí sinh học tại Đơn vị 731 ở Manchukuo trong Chiến tranh Trung-Nhật lần thứ hai từ năm 1937 đến năm 1945, bao gồm cả các cuộc tấn công bệnh dịch hạch tại các thành phố Trường Đức và Ninh Ba của Trung Quốc, và lên kế hoạch cho Chiến dịch Hoa anh đào vào ban đêm tấn công sinh học chống lại các nước Mỹ. Ishii và Đơn vị 731 đã tham gia vào cuộc thí nghiệm cưỡng bức người trên dân thường và tù nhân chiến tranh dẫn đến cái chết của hơn 10.000 người và chịu trách nhiệm cho một số tội ác chiến tranh khét tiếng nhất của Đế quốc Nhật Bảntrong Chiến tranh Thái Bình Dương. Ishii và Đơn vị 731 đã được Hoa Kỳ cấp quyền miễn trừ tại Tòa án Quân sự Quốc tế về Viễn Đông để trao đổi thông tin và nghiên cứu cho chương trình chiến tranh sinh học của Hoa Kỳ.