Gạo_lứt
Gạo_lứt

Gạo_lứt

Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Do trong phương ngôn tiếng Việt Nam Bộ "lứt" và "lức" đồng âm, đều được đọc là /lɨk/ nên gạo lứt còn được viết là "gạo lức". Trong phương ngôn tiếng Việt Bắc Bộ thì "lứt" và "lức" có cách đọc khác nhau, "lứt" được đọc là /lɨt/, "lức" được đọc là /lɨk/, không thể thay thế cho nhau.

Gạo_lứt

Natri
(0%)
7 mg
Năng lượng 1.548 kJ (370 kcal)
Nước 10.37 g
Niacin (B3)
(34%)
5.091 mg
Pantothenic acid (B5)
(30%)
1.493 mg
Đường 0.85 g
Chất béo
2.92 g
Folate (B9)
(5%)
20 μg
Chất xơ 3.5 g
Chất đạm
7.94 g
Kali
(5%)
223 mg
Riboflavin (B2)
(8%)
0.093 mg
Phốt pho
(48%)
333 mg
Mangan
(178%)
3.743 mg
Thiamine (B1)
(35%)
0.401 mg
Cacbohydrat
77.24 g
Sắt
(11%)
1.47 mg
Canxi
(2%)
23 mg
Magiê
(40%)
143 mg
Vitamin B6
(39%)
0.509 mg
Kẽm
(21%)
2.02 mg