Gà nướng hay thịt gà nướng bao gồm các bộ phận của con gà hoặc toàn bộ nguyên con gà được nướng hoặc hun khói (BBQ). Có nhiều kỹ thuật chuẩn bị nấu nướng dành cho món gà nướng này trên khắp toàn cầu và khu vực và theo phong cách nấu ăn. Thịt gà nướng thường được tẩm gia vị hoặc phủ trong một lớp gia vị, hỗn hợp nước sốt thịt nướng, hoặc cả hai, cũng có thể một số nơi chỉ nướng không. Nước xốt cũng được sử dụng để làm mềm thịt và thêm đậm đà hương vị. Gà nướng là một trong những món nướng phổ biến nhất thế giới.