Etyl_format

O=COCCEtyl format là este được hình thành khi ethanol (rượu) phản ứng với axit formic (axit carboxylic). Nó có công thức là C3H6O2, khối lượng phân tử là 74,08 g/mol, mật độ 917 kg/m³ và nhiệt độ sôi là 54,3 °C.Etyl format có mùi đặc trưng của đào chín và cũng là thành phần trong hương vị của quả mâm xôi, nó còn được tìm thấy trong táo. Etyl format còn là thành phần trong nhiều loại thực phẩm ví dụ như táo nấu chín, nước cam, dứa, các loại trái cây, cải thảo, cà phê, bánh mì,.. Nó được sử dụng làm chất tạo hương vị.

Etyl_format

ChEBI 52342
Giới hạn nổ 2,8% - 16,0%[1]
Số CAS 109-94-4
InChI
đầy đủ
  • 1/C3H6O2/c1-2-5-3-4/h3H,2H2,1H3
SMILES
đầy đủ

  • O=COCC
Điểm sôi 54,0 °C (327,1 K; 129,2 °F)
Tên hệ thống Ethyl methanoate
Áp suất hơi 200 mmHg (20°C)[1]
Điểm nóng chảy −80 °C; 193 K; −112 °F
Khối lượng riêng 0.917 g/cm3
LD50 1850 mg/kg (đường miệng, chuột)
1110 mg/kg (guinea pig, oral)
2075 mg/kg (rabbit, oral)
Ảnh Jmol-3D ảnh
MagSus -43.00·10−6 cm3/mol
Độ hòa tan trong nước 9% (17,78°C)[1]
IDLH 1500 ppm[1]
Bề ngoài chất lỏng không màu[1]
PEL TWA 100 ppm (300 mg/m3)[1]
REL TWA 100 ppm (300 mg/m3)[1]
Mùi trái cây