Các loài Elasmosauridae ở thời kỳ đầu (kỷ Trias) có kích thước nhỏ, chỉ dài khoảng 3 m (9,8 ft). Vào cuối kỷ Phấn trắng, các loài Elasmosauridae lớn dài tới 14 m (46 ft), chẳng hạn như Elasmosaurus. Cổ của chúng dài nhất trong tất cả các nhóm Plesiosauria, khoảng từ 32 đến 76 (Albertonectes) đốt sống cổ. Chúng có thể nặng tới vài tấn.