Hải sản là nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Các món ăn hải sản là những món ăn đặc biệt sử dụng hải sản (cá, sò ốc hay rong biển) làm thành phần chính và sẵn sàng cho ăn hoặc ăn kèm với bất kỳ chế phẩm hoặc nấu ăn nào cần thiết. Nhiều món cá hoặc hải sản có một cái tên cụ thể (cioppino), trong khi một số khác chỉ đơn giản là miêu tả (cá chiên) hoặc được đặt tên cho những địa điểm cụ thể.