Chế độ ăn hay chế độ dinh dưỡng hoặc thực đơn, khẩu phần là một khái niệm dinh dưỡng học chỉ về tổng lượng thực phẩm được một sinh vật (thường là con người và động vật) tiêu thụ để đáp ứng nhu cầu sinh tồn và phát triển. Từ chế độ ăn uống thường ngụ ý việc sử dụng chất dinh dưỡng cụ thể cho sức khoẻ hoặc lý do quản lý cân nặng (với hai yếu tố liên quan). Mặc dù con người là động vật ăn thịt, mỗi nền văn hoá và mỗi người giữ một số sở thích ăn uống hoặc một số điều cấm kỵ hay kiêng kỵ trong ăn uống. Điều này có thể do thị hiếu cá nhân hoặc lý do đạo đức (đạo đức của việc ăn thịt). Các lựa chọn ăn kiêng có thể ít nhiều lành mạnh.Chế độ dinh dưỡng hoàn chỉnh đòi hỏi phải ăn, uống và hấp thu các vitamin, khoáng chất, axit amin thiết yếu từ protein và các axit béo thiết yếu từ thực phẩm chứa chất béo, cũng như năng lượng thực phẩm dưới dạng carbohydrate, protein, và chất béo. Thói quen ăn uống và sự lựa chọn đóng một vai trò quan trọng trong chất lượng cuộc sống, sức khoẻ và tuổi thọ. Hiểu được chế độ ăn của động vật sẽ xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý cho các động vật hoang dã trong môi trường nuôi nhốt, nhất là tại các vườn thú.