Bách khoa toàn thư trực tuyến | Tieng Wiki
Không tìm thấy kết quả
Trang_Chính
Chè_bà_ba
Cách làm
Cách làm Chè_bà_ba
Nguyên liệu
500g
sắn
(khoai mì)
300g
khoai lang
150g
bột năng
500g
dừa
nạo, lá dứa màu xanh
200g
đậu xanh
800g
đường cát
Cách làmCông đoạn 1
Ngâm đậu xanh nở mềm rồi đãi sạch
Lột vỏ sắn rồi mài nhuyễn, nhồi sơ với nước lạnh rồi vắt khô
Gọt vỏ khoai lang rồi sau đó ngâm nước
Lá dứa cắt thành khúc, đem rửa sạch rồi thái nhỏ, vắt lấy nước
Dừa lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão
Bột năng nhồi với nước sôi thành một khối dẻo rồi cán mỏng
Công đoạn 2
Hấp chín đậu xanh
Cán mỏng bột năng thành lớp dày 0,3 cm, cắt từng sợi dài 5 cm
Sắn đem nhồi với nước lá dứa có pha màu xanh cho thật đều, vo viên thành từng viên tròn đường kính chừng 2 cm
Luộc chín trong nước sôi rồi vớt ra, thả vào nước lạnh
Khoai lang cắt từng miếng vuông, cạnh 2 cm hoặc có thể tỉa hoa
Công đoạn 3
Cho vào xoong 2 lít nước dão và chút
muối
, đun sôi sau đó cho khoai lang vào nấu chín vừa. Tiếp đến, cho thêm sắn, bột năng, đường, đậu xanh vào.
Thực đơn
Chè_bà_ba
Nguồn gốc
Nhận xét
Chú thích
Cách làm
Đọc thêm
Liên kết ngoài
Liên quan
Chè bà ba
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Chè_bà_ba
×