Thực đơn
Acid gluconic Cấu trúc hóa họcCấu trúc hóa học của axít gluconic bao gồm một chuỗi sáu-cacbon với năm nhóm hydroxyl và kết thúc bằng một nhóm chức của axít cacboxylic (-COOH). Trong dung dịch nước, axít gluconic tồn tại trong cân bằng động với este vòng Glucono delta lacton (C6H10O6).
Thực đơn
Acid gluconic Cấu trúc hóa họcLiên quan
Acid Acid hydrochloric Acid acetic Acid nitric Acid gamma-hydroxybutyric Acid citric Acid docosahexaenoic Acid gamma-aminobutyric Acid carboxylic Acid oxalicTài liệu tham khảo
WikiPedia: Acid gluconic http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?Name=Gluconi... http://www.commonchemistry.org/ChemicalDetail.aspx... http://www.food.gov.uk/safereating/chemsafe/additi...